С наступлением осени многие замечают, что вместо салатов и фруктов всё чаще хочется горячего и сытного. Об этом рассказала врач Алёна Парецкая, аллерголог-иммунолог, диетолог-нутрициолог.
По её словам, дело не в “подготовке к зиме”, а в комплексе факторов. Похолодание меняет предпочтения: в сырую погоду теплая еда кажется комфортнее, хотя при жизни в тепле дополнительных затрат энергии немного. Сокращение светового дня и недосып снижают контроль над аппетитом — чаще хочется сладкого, выпечки и шоколада. Поэтому иногда стоит начать не с запрета на вечернее печенье, а с вопроса, когда человек нормально спал.
Еще один фактор — меньше движения: осенью дождь и темнота убеждают остаться дома, а еда становится дополнением к сериалу или способом переключиться. В такие моменты важно понять, действительно ли вы голодны: если вместо печенья вы готовы съесть обычный ужин, пора поесть; если хочется только “чего-нибудь к чаю”, причина может быть не в голоде, а в недостаточно сытных основных приемах пищи. Например, кофе с булочкой не дает длительного насыщения, поэтому в завтрак, обед и ужин желательно сочетать белки, жиры, сложные углеводы и клетчатку. Это может быть каша с фруктами и орехами, яйца с овощами и хлебом, йогурт с хлопьями и семенами, а на обед — мясо, птица или рыба с крупой и овощами.
Перекусы не запрещены: если проголодались, нет смысла ждать обеда. Главное — не превращать перекус в череду конфет и печенья. Дольше сохраняют сытость сочетания продуктов, например, сыр “Село Зелёное” с цельнозерновым хлебом или йогурт с фруктами и орехами.
Парецкая советует не воевать с осенним аппетитом, а оценить день целиком: хватает ли сна, полноценны ли завтрак и обед, есть ли движение.
